A vitamini eksikliğinin iki sebebi olabilir. Birinci sebep A vitamininin yeterince tüketilmemesidir. İkinci sebepse A vitamininin vücutta emilememesi.
A vitamininin vücutta birçok fonksiyonu olduğu için, farklı belirtiler eksikliğinde ortaya çıkabilir. Bu belirtiler geçici olabileceği gibi kalıcı hasarlarla da sonuçlanabilir (maalesef her yıl Afrika’da 250.000 çocuk A vitamini eksikliği sebebiyle kör olmaktadır). A vitamini birçok yiyecekte bulunur: yeşil yapraklı sebzeler, havuç, kabak, yumurta, karaciğer…
A Vitamini Eksikliği Nasıl Anlaşılır?
A vitamini eksikliğinin en yaygın belirtileri şunlardır:
Görüşünüz Nasıl?
A vitamini görme duyusu için çok önemli bir rol oynamaktadır. Bütün ışık spektrumunu görmek için, gözün bazı pigmentleri üretmesi gerekir. Retinadaki fotoreseptör hücreleri için gerekli bu pigmentlerin üretimi A vitamini eksikliğinde durur ve gece körlüğü (tavuk karası) meydana gelir.
Kornea da dahil olmak üzere gözün diğer bölümleri için de A vitaminine ihtiyaç duyulur. Yetersiz A vitamini alımında göz yeterli nem üretemez ve gözde kuruluk meydana gelir. Bu da ileri zamanlarda korneal ülser, gözde yara ve körlükle sonuçlanır.
Bağışıklık Sistemi Zayıflar
A vitamini eksikliğinde bağışıklık sistemi de zayıflar. Bu da vücudun enfeksiyonlarla daha az savaşması ve daha çok hasta olmanız anlamına gelir. Ayrıca sık sık deri enfeksiyonları oluşabilir. Akne, kuru ve kolayca yaralanan cilt A vitamini semptomları arasındadır.
Diğer belirtilerse şunlardır:
- Boğaz enfeksiyonları
- Ağız ülseri
- Pamukçuk
- Mesane iltihabı
- Kuru saçlar
- Saçlarda Kepek
A vitamini eksikliği genelde kötü beslenme sonucu ortaya çıktığı için gelişmiş ülkelerde çok az rastlanır. Ülkemizin de dahil olduğu bu ülkelerde daha çok sindirim sisteminde oluşan enflamatuar hastalıklar (Crohn hastalığı veya çölyak hastalığı gibi) A vitamini emilimini engellediği için A vitamini eksikliği ortaya çıkar. Ya da fazla alkol alımı, çinko eksikliği ve pankreatik hastalıklar A vitamini eksikliğine yol açar. A vitamini eksikliğinden şüpheleniyorsanız doktora başvurunuz.
A Vitamini Açısından Zengin Yiyecekler
1. Karaciğer: 100 gr’da || 75333IU || (%1507DV)
2. Pul Biber: 1 çorbakaşığı || 3691IU || (%74DV)
3. Havuç: 100gr’da || 16706IU || (%334DV)
4. Yeşil yapraklı sebzeler
kıvırcık lahana: 100gr’da || 15376IU || (308% DV)
ıspanak: 100gr’da || 8126IU || (188% DV)
marul: 100gr || 7492IU || (150% DV)
5-Kuru Kayısı: 100gr’da || 3604IU || (72% DV)
1 tane || 144IU || (6% DV)
6- Kavun: 100gr’da || 3382IU || (68% DV)
7. Bezelye: 100 gr’da || 2100IU || (42% DV)
8. Yumurta: 1 büyük yumurta || 269IU || (5% DV)
9. Domates: 100 gr || 833IU || (17% DV)
10. Kırmızı Biber: 100 gr || 3131IU || (63% DV)
*IU (internasyonel ünite) kimyasal maddelerin miktarını ölçmek için kullanılan bir birimdir.
**Parantez içindeki %’li sayılar günlük A vitamini ihtiyacının ne kadarının karşılandığını göstermektedir. Örneğin, 100 gram havuç günlük A vitamini ihtiyacının %334’ünü, yani günlük ihtiyacın 3 katından fazlasını karşılar.
