• Skip to content
  • Skip to secondary menu
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to secondary sidebar
  • Skip to footer

Multi Yaşam

Çünkü Yaşamın Her Anı Değerlidir

  • Yeni Eklenenler
  • Sağlıklı Yaşam
  • Mental Sağlık
  • Pozitif Yaşam
  • Bebek
  • İletişim

Çin Restoranı Sendromu

18 Aralık 2018 By Multiyaşam Staff Yorum Yap

Monosodyum Glutamat (MSG) Nedir?

MSG, yiyeceklerin lezzetini artırmak için kullanılan bir katkı maddesidir. Yiyeceklerin kalitesi düşük de olsa, taze olmayan ürünler kullanılsa da, MSG katıldığında lezzetten ödün verilmediğinden bu katkı maddesi gıda endüstrisi için önemli bir katkı maddesi hâlinde gelmiştir.

MSG, genellikle doğal yiyeceklerin içinde bulunan bir amino asit olan serbest glutamik asit ya da glutamattan yapılır. MSG, şeker kamışının ya da melasın fermente edilmesiyle üretilir. Bu fermantasyon süreci tıpkı yoğurt veya şarap yapılma sürecinde olduğu gibidir.

Gıda ve İlaç Kurumu, MSG’yi genel olarak güvenli kategorisine sokmaktadır. Şeker ve tuz da genel olarak güvenli kategorisinde bulunur. Ancak, Gıda ve İlaç Kurumu’nun gıda endüstrisinde kullanılan katkı maddeleri konusunda dikkatsiz davrandığına dair tartışmalar bulunmaktadır.
Gıda ve İlaç Kurumu
Gıda ve İlaç Kurumu
Genel olarak güvenli kabul edilen çoğu yiyeceğin güvenli kabul edilebilmesi için gerekli testlerin yapılmadığını belirtmektedir.
Kamu Yararına Bilim Merkezi
Kamu Yararına Bilim Merkezi
Center for Science in the Public Interest(CSPI)

Trans yağlar, Gıda ve İlaç Kurumu tarafından sınıflandırılmasının değiştirilmesi için zorlanana kadar genellikle güvenli yiyecekler kategorisinde bulunuyordu. Bazı Çin yemeklerinin içinde kullanılmasının yanı sıra, MSG, işlenmiş etlerde ve cipslerde de kullanılmaktadır.

Gıda ve İlaç Kurumu, ürünlerine MSG ekleyen firmaların bunu ürün etiketinde belirtmelerini şart koşmuştur. Bu durum, MSG’ye karşı hassasiyeti olduğunu belirten kişilerden dolayı yapılmaktadır. Ancak, bazı yiyeceklerde MSG doğal olarak bulunur ve gıda üreticileri bu yiyecekleri ürün etiketine yazarak MSG’yi içerik listesinden uzak tutmaya çalışırlar. MSG kullanımını tamamen bırakmak istiyorsanız otolize maya, tekstüre bitki proteini, maya özü, glutamik asit, jelatin, soya proteini izolatı ve soya özünden de uzak durmanız gerekir.

Çin Restoranı Sendromu Nedir?

MSG içeren yiyecekler yedikten iki saat sonra bazı kişilerde belirtiler yaşanabilir. Belirtiler birkaç saat veya birkaç gün sürebilir.

Yaygın olarak görülen belirtiler arasında şunlar bulunur:
Baş ağrısı
Terleme
Ciltte kızarıklık
Ağızda yanma veya uyuşma
Boğazda yanma veya uyuşma
Bulantı
Yorgunluk

Daha az yaygın olsa da MSG’ye karşı alerji reaksiyonlarına benzer ciddi belirtiler oluşabilir.

Bu belirtiler arasında şunlar bulunur:
Göğüs ağrısı
Kalp hızının artması
Anormal kalp atışı
Nefes almada güçlük
Yüzde şişlik
Boğazda şişlik

Çin Restoranı Sendromunun Nedenleri

İnsanlar, MSG’nin listelediğimiz sorunlara neden olduğunu düşünüyorlar ancak bu durum henüz kanıtlanmamıştır.

 

Çin Restoranı Sendromu Nasıl Teşhis Edilir?

Doktorunuz MSG’ye karşı hassasiyetinizin olup olmadığını anlamak için belirtilerinizi değerlendirip diyetinizde ne kadar MSG olduğunu kontrol edecektir. Göğüs ağrısı, nefes almada güçlük gibi ciddi belirtiler yaşıyorsanız doktorunuz kalp hızınızı kontrol edip, kalp ritmini analiz etmek için elektrokardiyogram çeker ve solunum yolunun tıkalı olup olmadığına bakar.

Çin Restoranı Sendromu Nasıl Tedavi Edilir?

Tedavi, yaşadığınız belirtilerin ciddiyetine ve türüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

1) Yaygın Görülen Belirtilerin Tedavisi

Hafif şiddetli belirtilerin genellikle tedavi edilmesi gerekmez. Ağrı kesici ilaçlarla baş ağrınızı geçirebilirsiniz. MSG’yi vücudunuzdan atmak ve belirtilerin daha kısa süre yaşanmasını sağlamak için bol su için.

2) Ciddi Belirtilerin Tedavisi

Doktorunuz nefes almada güçlük, boğazın şişmesi ya da kalp atışının hızlanması gibi belirtileri rahatlamak için antihistamin ilaçlar verebilir.

MSG İçeren Yiyecekleri Yiyebilir miyim?

2008 yılında Obezite Dergisi’nde yayınlanan bir makale, MSG tüketimini kilo alımıyla ilişkilendirmiştir. Bu nedenle MSG kullanımını en aza indirmeniz daha iyi olacaktır. Sizin için güvenli miktarın ne olduğunu öğrenmek için doktorunuza danışın. MSG içeren yiyecekler yedikten sonra belirtiler yaşıyorsanız MSG içeren gıdalardan uzak durmanız iyi olacaktır. Bu nedenle satın aldığınız ürünlerin içindekileri okuyun. Restoranda yemek yiyorsanız ve menülerinde içerik listesi yoksa yiyeceklerine MSG ekleyip eklemediklerini sorun. Ayrıca, yüksek oranda glutamat içeren gıdalara alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız doktorunuzla ya da diyetisyeninizle bu yiyeceklerin olmadığı özel bir diyet oluşturun.

Belirtileriniz hafifse keyif aldığınız yiyecekleri yemeyi bırakmanıza gerek yoktur. MSG içeren yiyecekleri küçük porsiyonlarda tüketmeniz belirtilerinizi azaltacaktır.

Kaynak: Healthline

Sabahları Sıcak Su ve Limon

13 Ağustos 2018 74 Yorum

Karın Bölgesindeki Yağları Eritmek İçin Ne Yemeli?

13 Ağustos 2018 33 Yorum

Enerjinizi Çalan 7 Şey

8 Ağustos 2018 46 Yorum

Yağ Yakımına Yardımcı Olan 5 Baharat ve Sebze

31 Temmuz 2018 24 Yorum

İç-Konuşmanın İnanılmaz Gücü

30 Temmuz 2018 101 Yorum

Beyniniz İçin 4 Baharat

30 Temmuz 2018 32 Yorum

Reader Interactions

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Primary Sidebar

Metabolizmayı Hızlandırma Yolları: 8 Etkili Yöntem

30 Temmuz 2018 3 Yorum

Uyku Neden Kilo Vermede Anahtar bir Noktadır?

30 Temmuz 2018 2 Yorum

Şeker Yeme İsteğini Bastırmanın 7 Yolu

30 Temmuz 2018 6 Yorum

Daha Az Yemek İçin 8 Öneri

30 Temmuz 2018 9 Yorum

Gerçekten İşe Yarayan 7 Zayıflama Önerisi

30 Temmuz 2018 11 Yorum

Yağ Yakan 4 Sürpriz Besin

30 Temmuz 2018 1 Yorum

Bacakları İnceltmek İçin 3 Egzersiz

31 Temmuz 2018 10 Yorum

Secondary Sidebar

İşitme ve Konuşma Bozukluğunda Kullanılan Kaynaklar

Gelişimsel Sözel Anlatım Bozukluğu

REM Uykusu Davranış Bozukluğu

Paranoyak Kişilik Bozukluğu Nedir?

Pasif-Agresif Davranış

Footer

Bu siteyi kullananlar Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik İlkesi'ni kabul etmiş sayılır. Sitedeki materyaller bilgi verme amaçlıdır. Bu sitede yer alan içerik hiçbir durumda tanı, tedavi amaçlı bir öneri niteliği taşımamaktadır. Tüm sağlık sorunlarınız için öncelikle doktorunuza başvurunuz. Alternatif tedavi yöntemleri için doktorunuzdan tavsiye alınız ve doğal ürünleri sadece bilinçli olarak olarak doktorunuzun belirttiği şekilde tüketiniz.
Copyright © 2013 Multiyasam.Com
İletişim - Kullanım Koşulları - Gizlilik İlkesi

Son Yazılar

  • Beyaz İdrar Rengi Ne Anlama Gelir?
  • Doğumsal Toksoplazmoz (Konjenital Toksoplazmoz)
  • Diskektomi Ameliyatından Ne Beklemelisiniz?

Copyright © 2014 · Multiyasam.com · Powered by Wordpress