Diyabet Dostu Kebap Tarifi: Terbiye Edilmiş Bonfile ile Izgara Kuşkonmaz

→Izgara Kuşkonmaz

4 kişilik
Yarım kilo kuşkonmaz
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
¼ yemek kaşığı iri taneli tuz
½ yemek kaşığı yeni çekilmiş karabiber

1. Kuşkonmazın uçlarını koparın. Bunu yapmak için uçlarını nazikçe eğin ve gerildiği noktaları koparın. Bunu yaptığınızda kuşkonmazın iki ucu da kopacaktır.
2. Kuşkonmazı düz bir tabağa yerleştirin. Zeytinyağını üzerinde gezdirin. Tuzu ve biberi de ekleyin. Zeytinyağının, tuzun ve biberin kuşkonmazın üzerinde güzelce yayılması için karıştırın.
3. Kuşkonmazı fırın kabına veya üzerinde eşit delikler açılmış alüminyum folyoya sararak orta yüksek ısıda beş dakika ya da kuşkonmazların her iki tarafı da kahverengileşene kadar pişirin.

→Kebap

4 kişilik
Yarım kilo bonfile
½ su bardağı kesilmiş soğan
½ su bardağı portakal suyu
¼ misket limonu suyu
2 yemek kaşığı kesilmiş taze sarımsak
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
½ yemek kaşığı iri taneli tuz
½ yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
Misket limonu dilimleri (Tercih ederseniz)

1. Bonfiledeki fazla yağları ayırın ve 4 santimetrelik küpler hâlinde kesin. Eti kilitli buzdolabı poşetine yerleştirin.
2. Soğanı, portakal ve limon suyunu, sarımsağı, kekiği ve kimyonu karıştırın. Etin üzerine dökün. Poşetin kilidini kapatıp karıştırın. Sosun eti tamamen kaplayıp terbiye etmesini sağlayın.
3. En az 4 saat bekletin.
4. Terbiye işleminden sonra eti kâğıt havlu ile kurulayın. Etin üzerine eşit miktarda zeytinyağı sürün. Sonrasında tuz ile karabiber ekleyin.
5. Eti, şişlere geçirin. Eti nasıl tercih ediyorsanız o şekilde her 2 dakikada bir yönünü değiştirerek pişirin.
6. Izgara kuşkonmaz ve misket limonu dilimleriyle servis edin.

• 3 protein
• 1 yağ
• 1 sebze

(Besin değeri bilgilerine kebap ve kuşkonmaz dâhildir.)	Değer
Kalori:	262
Yağdan gelen kalori:	140
Toplam yağ:	15.9 g
Doymuş yağ:	4.4 g
Kolesterol:	65 mg
Sodyum:	416 mg
Toplam karbonhidrat:	8 g
Diyet lif:	1.3 g
Şeker:	4 g
Protein:	26 g

Kaynak: Healthline