Tatillerde Güvenli ve Sağlıklı Olabilmek için Dikkat Edilmesi Gerekenler

1) Gıda Zehirlenmesi

Pek çok kişi, pişirmenin beraberinde getirdiği tehlikelerden bihaberdir. Bayramlarda ve tatillerde sofraya konulan tavuk ya da diğer et ürünleri gıda zehirlenmesine neden olabilmektedir. Güvenli yiyecekler hazırlamanız için dikkat etmeniz gereken bazı şeyler bulunmaktadır.

Gıda ve İlaç Kurumu, lezzetli ve güvenli yemekler yapmanız için bazı prensipler belirlemiştir.

Temiz Olun

Yemek yapmaya başlamadan önce ve yemekle işiniz bittikten sonra ellerinizi sabunla yıkayın. Yemeğin temas edeceği her yerin temiz olduğundan emin olun. Mutfakta kullandığınız süngerlerde çok fazla bakteri bulunmaktadır. Bu yüzden, sünger kullanımını sınırlandırın ve kullandıktan sonra mutlaka temizleyin. Sebzeleri ve meyveleri suyla yıkamak önemli olsa da çiğ eti suyla yıkamak bakterilerin lavaboya ve tezgâha yayılmasına neden olur. Bu yüzden, çiğ eti yıkamaktan kaçınılmalıdır.

Farklı Kesme Tahtaları Kullanın

Bakteriler kolaylıkla bir yiyecekten öbürüne yayılabilir. Çiğ ete ve yumurtaya pişmediği zaman daha çok dikkat edilmelidir. Pişmesi gereken bu yiyecekler için farklı, pişmesi gerekmeyen çiğ sebze ve meyveler için farklı bir tahta kullanmanız tavsiye edilir. Et piştikten sonra, temiz ve daha önce kullanılmamış bir tabağa koyun.

Düzgün Pişirin

Zararlı bakterileri öldürmek için yiyecekleri gerekli sıcaklıkta pişirmelisiniz. Yemek termometresi kullanarak yemeğin düzgün piştiğinden emin olun. Hindi ve diğer kümes hayvanları genellikle etin en kalın olduğu noktada 165 derece olduğunda güvenli olarak düşünülür. Kontaminasyonu engellemek için her kullanımdan sonra termometreyi yıkayın. Pişirdiğiniz bir yemeği tekrar ısıtırken çorbaları ve sosları çok hızlı bir şekilde kaynatmaya çalışın.

Yiyecekleri Hızlı Bir Şekilde Soğutun

Zararlı bakteriler oda sıcaklığında çok hızlı bir şekilde yayılabilir. İki saat içinde arta kalan yemekleri dolaba kaldırdığınızdan emin olun. Dondurucudaki yemekleri oda sıcaklığında çözdürmeyin. Dondurulmuş yiyecekler dolapta, mikrodalga fırında veya soğuk suda çözdürülebilirler. Genel olarak arta kalan hindi üç veya dört gün içinde tüketilmelidir. Hindiyi doldurmak için kullandığınız malzeme ya da et suyu gibi şeyler ise bir veya iki gün içinde tüketilmelidir.

2) Yangın Güvenliği

Yangınlar da tatil ve bayram zamanlarında daha çok yaşanan ve daha çok kişiyi yaralayan kaza türleri arasındadır. Yangına neden olabilecek, dikkat etmeniz gereken pek çok durum vardır. Evinizde çalışır vaziyette duman detektörü olması gerekir. Alarmları zaman zaman kontrol etmeli ve yangın çıkarsa ne yapacağınızı bilmelisiniz.

Yangın riskini azaltmak için şu prensipleri dikkate alabilirsiniz:

Güvenli Bir Ağaç Bulun

Yılbaşı tatilinde evinize ağaç alacaksanız güvenli bir ağaç seçmelisiniz. Kuru ya da kurumaya yüz tutmuş ağaçlar daha kolay yanar. Canlı, bol yeşil iğneli ağaçların yanması çok daha zordur. Ağaca karar verirken ağacı sallayarak iğnelerinin dökülüp dökülmediğine bakın. İğneli yapraklarının çoğunluğunu kaybetmiş yaşlı ve kuru ağaçlar yangın için potansiyel oluşturur.

Erkenden Sulayın

Ağacın yanında her zaman mutlaka su bulundurun. Ağacınızı güvenli bir yere yerleştirin. Ağacınızı evinizde yangının çıkabilecek yerlere yakın tutmayın. Aksi takdirde ağaç hızlı bir şekilde yanacaktır.

Işıklandırmalara Dikkat Edin

Işıklarınıza göz kulak olun. Kablolara dikkat edin. Fişlerin bozuk olup olmadığını kontrol edin. Fişlere çok fazla yük bindirmemeye çalışın. Evden giderken fişte bir şey bırakmayın.

Güvenli Dekorasyon Ürünlerinden Faydalanın

Yanmayan ürünler kullandığınızdan emin olun. Bu ürünleri ise ısı kaynaklarından, soba ve şömine gibi yerlerden uzak tutun.

Mum Kullanırken Dikkatli Olun

Evinizi mumlarla dekore edecekseniz mumların yanında yanacak şeylerin olmadığına dikkat edin ve mumları sadece evde olduğunuz zamanlarda yakın.

3) Çocukların Güvenliği

Lezzetli yemekler, okulun olmaması, ailenin ve arkadaşların ziyareti, hediyelerin alınması gibi etkenlerle çocukların tatilden hoşlanması son derece olağan bir durumdur. Ne yazık ki, tatiller çocukların hastalık ve kaza geçirme olasılığını artırır. Tatil sırasında oluşabilecek muhtemel tehlikelerle ilgili çocuğunuzu bilgilendirin.

Zehirli Bitkiler

Evi dekore etmek için kullanılan bazı bitkiler zehirli olabilir. Ökse otu, Atatürk çiçeği ve çobanpüskülüne dikkat edin. Çocuklarınıza bu bitkileri yemenin tehlikelerinden bahsedin. Bebekleri, küçük çocukları ve evcil hayvanları bu bitkilerden uzak tutun.

Boğulma Tehlikesi

Atıştırmalıklar, dekorasyon eşyaları ve oyuncaklar boğulma riski oluşturur. Süsler ve küçük oyuncaklar da çocuklarda boğulma tehlikesi yaratır. Küçük objeleri çocukların ulaşamayacağı yerlerde tutun.

Tehlikeli Dekoratif Ürünler

Kırılabilir olan tüm süs eşyalarını ve dekoratif ürünleri çocuklardan uzak tutun. Bazı lambaların içinde az miktarda metilen klorür bulunur ve bu madde, solunduğu zaman tahrişe yol açar.

Zehirli Hediye Paketleri

Çoğu hediye paketi ve kurdele zehirsiz olsa da renkli hediye paketleri kurşun içerebilir. Bebeklerin ve küçük çocukların bu kâğıtları çiğnemelerine izin vermeyin.

Mutfaktaki Tehlikeler

Mutfakta kazalar yaşanabilir. Sıcak tencereleri ve tavaları çocukların ulaşabileceği yerlere koymayın. Tavaların tutacaklarını çocukların uzanamayacağı şekilde yerleştirin ve çocuklarınızın sıcak fırına dokunamayacaklarından emin olun.

Kaynak: Healthline